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「陈娟不老养生关鍵」连载之六

发布时间:2018-11-01 浏览:73次 来源:

《营养与长寿》全集五之(五)


十二、水分摄取不足

阳光、空气、水!人体的60%-70%是由水所组成,水对生命运行极为重要,在人体每个部位的细胞内、外几乎都有发现水。水能使我们的血容量和淋巴容量保持稳定,并负责调节体温。它是细胞中化学反应的基础,人体摄取的营养必须借着水才能吸收和转运。水对大脑的神经元活动也有重要影响。水不仅是皮肤水合作用的基础,还能为我们提供吞咽食物所需的唾液,并充当关节和眼睛中的润滑剂,同时也能清除消化和其他代谢过程遗留下来的废弃物。


为了确定你的每日需水量,你可以估计每日排尿量(成人大约为1000cc),再加上新陈代谢(中度活跃)需要的1500cc体内水分。你每天的水分消耗量大约是2500cc。三餐一般能提供20%的需水量,所以我们每日还需再补充2000cc水。


我们不应该等到口渴才喝水,当身体活动时、在口喝之前已经流失了大量水份。因此,应该养成整天喝水的习惯。


十三、肠道是人体的第二个大脑

人体是数十亿微生物的殖民地,分布在人体的内外。截至目前,研究人员已经确定了1万多种微生物种群,包括细菌、真菌和病毒,但大多数是细菌,我们不断与这些有机体以及它们的遗传物质发生相互作用。人体微生物群系的健康和我们自身的健康息息相关,它好似人体的一组器官,能在一定程度上改变我们的基因表现。


毫无疑问,肠道菌丛在人体功能中发挥着重要的作用。例如,他对免疫功能、解毒、抗发炎、神经递质和维生素制造、营养吸收、饥饿或饱足感,以及糖和脂肪的使用上都能产生积极的影响。


肠道菌丛也会影响我们的心情、性欲、思维清晰度,甚至我们对世界的看法。一些细菌在人体内属于‘永久定居型,它在人体某个部位建立了‘永久殖民地。另一些细菌则属于‘游牧民族,它们随着消化道前进,为了完成某些特定任务,它们会在对应部位建立临时性的‘小型殖民地。


肠道菌丛的变化非常敏感,现已证明微生物菌丛与自由基活性具有直接相关性。肠道与大脑之间的密切关系是一种双向关系;正如忧虑或恐惧会导致胃痛,而肠道可以向大脑发送镇定或引起焦虑的讯号。由肠道的神经细胞产生,肠道里面的神经元数量众多,因此我们说肠道是人体的第二个大脑。


肠道菌丛容易收到三种伤害:

接触到能杀死细菌群体或改变其组成的物质。如环境中的化学物质、膳食物质(糖和麸质)、药物(如抗生素)。


缺乏保持细菌群体健康所需的营养,如低纤维饮食,会减少肠道菌丛的多样性,对人体有益的细菌产生负面影响。


压力是导致失衡的最重要因素之一。众所周知,巨大的压力经常会导致腹泻或其他影响微生物菌丛的肠道疾病。


十四、鸡蛋,对健康有益!

鸡蛋的主要营养价值在于富含蛋白质,并且具有很高的生物价值。每个鸡蛋(60克)约有7克蛋白质,含有大量人体必需氨基酸;这些氨基酸之间的平衡非常好,以至于鸡蛋蛋白可以被视为标准参考蛋白。在营养量方面,2个鸡蛋能提供与100克肉或100克鱼等量的蛋白质。


每个鸡蛋(60克)所含能量约为376千焦耳(90千卡)。脂肪含量为7克,主要存在于蛋黄中,其2/3的脂肪酸是不饱和脂肪酸。1个鸡蛋含有180毫克的胆固醇。鸡蛋含有大量维生素(A、D、E)和矿物质(铁和锌),与螺旋藻一样,是最有利于增强肌肉的食物之一,能有效塑造肌肉形体。鸡蛋的消化性取决于烹饪方式,最好的选择是半熟蛋,即蛋清煮熟而蛋黄刚刚开始固化。


食用鸡蛋有助于我们现场预期寿命,这是真的!


十五、益生菌或益菌生?

益生菌是对我们有益的活体微生物,是肠道菌丛的一部份。腹泻后,或在化疗期间用抗生素治疗后(抗生素治疗会破坏我们的生态平衡)都需要补充益生菌。但光有了益生菌还不够,还需要为他们提供能量。益菌生是促进肠道内益生菌生长的“营养素”,如纤维素、乳糖、低聚半乳糖,尤其是菊粉,益菌生具有三个基本特征:不被消化,即通过胃时不被分解;肠道细菌必须能将它发酵或代谢;同时必须对我们的健康有改善功效。建议每天食用12克益菌生,很多食物或营养补充品中都有益菌生。


富含益菌生的食物有哪些?比如:阿拉伯树胶、生菊苣根、生洋姜、生蒲公英嫩叶、生蒜和韭菜、生或熟洋葱、生芦笋。

富含益生菌的食物有哪些?发酵食物含有最多的益生菌。用活乳酸菌制作的优酪乳富含益生菌(但需要添加:糖、甜味剂和人造香味剂)。


益生菌营养补充品

有五种容易取得的益生菌:植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、短乳杆菌、乳酸双歧杆菌、长双歧杆菌。


每种益生菌都具有得独特优势。人体每日需摄取12克益生菌,每日食用两次益生菌食品。益菌生和益生菌结合形成‘共生配方,必须和过滤水一起食用,否则无法达到预期效果,因为水中的氯,会杀死所有细菌,包括有益细菌!


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陈娟祝您笑口常开!

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